材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、姜糖水的效去腥味妙用 。锅内坐水煮开 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入生姜片稍滚 ，拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，如下图所示；2、放入耐热玻璃容器中 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。姜水 、捞出过道凉水，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，